AUSWANDERERBLOG

Holunder

Posted in Agrikultur by ruedibaumann on August 11, 2008

Wir haben bereits Holunder-Confi, -Gelée und Sirup gemacht, aber die Holunder-Stauden und Bäume strotzen immer noch vor schwarzen Beeren-Dolden. Ich versuche es jetzt einmal mit Holunder-Schnaps. Es gibt zwar viele Holunder-Likeur-Rezepte, aber ich möchte einen klaren Holunder-Schnaps produzieren. Hat jemand da draussen Erfahrung damit?