AUSWANDERERBLOG

Nussjahr…

Posted in Diverses, Uncategorized by ruedibaumann on Oktober 15, 2018

… oder fleissige ErntehelferInnen!

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Sophie Hunger Konzert in Bordeaux

Posted in Uncategorized by ruedibaumann on Oktober 14, 2018

Phantastisch, hammermässig!

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Bordeaux

Posted in Patrimoine et architectures by ruedibaumann on Oktober 13, 2018

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Einfach eine tolle Stadt! 29°C am 12. und 13. Oktober! Per Velo oder E-Trotinette ideal!

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Nach der Getreide und Sojaernte…

Posted in Agrikultur by ruedibaumann on Oktober 10, 2018

Déchaumer…

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…déchaumer…

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… über 20 Hektaren!

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Soja ist eine Wunderpflanze

Posted in Agrikultur, Uncategorized by ruedibaumann on Oktober 8, 2018

Bio-Sojakörner verarbeiten:

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Aus 1 kg Sojabohnen entstehen: 2 l Sojamilch , 2 kg Okara und 200 gr. Sojakäse (bzw. Fleischersatz !

Und so geht es:

Sojamilch machen:

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  1. Sojakörner übe Nacht in Wasser einlegen, wässern
  2. Mixen (Wasser zugeben)
  3. aussieben/pressen (mit Tuch)
  4. Erhitzen
  5. Falls erwünscht: aromatisieren mit Vanille, Chili, usw.

Pressgut nennt sich Okara und kann zu Plätzli usw. weiterverarbeitet werden (siehe Internet)

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Tofu machen:

  1. Sojamilch (z.Bsp. 1 l)
  2. 2-3 Esslöffel Essig oder Zitronensaft
  3. Erhitzen: kurz vor Siedepunkt ab Herd nehmen
  4. Bruch abschöpfen (nach 10 min)
  5. Tofu mit oder ohne Tuch in Eiswasser geben
  6. Tupperbox, Kühlschrank
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Jetzt die ganze Verarbeitung noch etwas optimieren/industrialisieren….

Man rechne: unsere 15 Tonnen Bio-Sojakörner ergeben:

  1. 30’000 l Sojamilch (ein halbes Milchkontingent….;-))
  2. 30’000 kg Okara
  3. 3000 kg Sojakäse bzw. Fleisch oder noch tausend andere Möglichkeiten. Und da gibt es immer noch Leute, die glauben mit Bio-Landbau könne die Welt nicht ernährt werden!
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Sojaernte in vollem Gang

Posted in Agrikultur by ruedibaumann on Oktober 5, 2018

Bei guten Erntebedingungen dreschen wir heute und morgen die Bio-Sojapflanzen:

https://www.sojafoerderring.de/anbauratgeber/

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Fasane

Posted in Agrikultur by ruedibaumann on Oktober 5, 2018

In unseren Hecken und Wiesen hat es jede Menge Fasane (und Rehe, Hasen, Dachse, Wildschweine usw.). Heute Morgen:

Fasane

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Berlin, August 2018

Posted in Patrimoine et architectures, Uncategorized by ruedibaumann on Oktober 4, 2018

62 Aufnahmen aus Berlin http://artware-software.com/2018/berlin.html

Kurt Baumann

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