Spargeln
Dreieinhalb Wochen haben wir jetzt ein- bis zweimal pro Woche eigene Spargeln geniessen können. Hier die ersten vom 11. April:
Und das sind vermutlich die letzten für dieses Jahr:
Der Ertrag von 12 Spargelpflanzen reicht grad knapp für zwei Personen.
Die Beilage (Tortilla) ist übrigens so schön gelb, weil da Eier von Au Plapé drin sind http://www.auplape.fr
Unser Nachbar Marin Wörner lässt seine Hühner von früh bis spät draussen auf der Wiese frei laufen und picken. Deshalb legen sie Eier mit dunkelgelben Dottern, die auch gekocht ihre Farbe behalten (ohne Farbzusatz).
Und wenn wir gerade dabei sind, Werbung für KMUs zu machen:
Die Sauce ist keine Mayonnaise, sondern Yoghurt mit der Dip-Mischung „Bombay“ von La Cucina: http://www.lacucina.ch/content/geschichte. Wenn wir in der Schweiz sind, versorgen wir uns regelmässig mit den Gewürzmischungen unserer „alten“ Freunde Dorette und Lukas Vögeli. Sie hätten zwar auch tolle Tee-Mischungen, aber die kaufen wir hier im Gers bei unsern „neuen“ Freunden Marc et Lotti http://www.lherbealaise.com
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