AUSWANDERERBLOG

Ratafia

Posted in Diverses by ruedibaumann on Juli 12, 2006

Ratafia – Rezept

1 Liter Schnaps (Trester oder Bäzi)
600 Gr. Zucker
8 grosse oder 10 kleinere grüne Baumnüsse in kleine Stücke schneiden
1/2 Zitrone, ebenfalls in Stücke schneiden
8 – 10 Nägeli
1 Vanillestengel
1 Zimtstengel
1/2 Muskatnuss in kleinen Stücken

Diese Zutaten in den Schnaps geben und in einem Fiasco (Korbflasche) 30 Tage an der Sonne stehen lassen, hernach abfiltern und in gewöhnliche Flaschen füllen.
(Rezept von Elvira und Rudolf Keller-Giulmetti)

Consomer avec modération…..