Feigen trocknen
Feigen im Überfluss: Bei heissem Wetter lassen sich die süssen Früchte problemlos an der Sonne trocknen. Als Notvorrat sozusagen… 😉
Feigen
Der Foire au plantes rares http://www.coeurdegascogne.com/Foire-aux-plantes/default.asp in Ordan-Laroque hat mich animiert, unsere zwölf verschiedenen Feigenbäume und Sträucher näher zu bestimmen. Gar nicht so leicht, wenn man bedenkt, dass es tausende (!) verschiedene Arten von Essfeigen gibt!
Hier der Anfang meiner Studien…
… mit den dazugehörenden Feigen
… eine erstaunliche Artenvielfalt… http://figues-du-monde.com
Eigentlich erstaunlich, dass Feigenblätter so wenig erforscht wurden, obschon sie dem Vernehmen nach ja schon von Adam und Eva benutzt wurden!
Arbeit für eine Biologie-Dissertation?
Jedenfalls war die Feigenernte dieses Jahr weit besser als die Traubenernte https://auswandererblog.ch/?s=Schlechte+Ernte
Feigen trocknen mit Sonnenenergie
So macht es Stephanie:
Frische Feigen pflücken, halbieren und auf ein schwarzes Ofenblech legen. Mit einem Stück Gaze (z.B. alter Vorhang) bedecken, damit die Wespen nicht dran kommen. Ofenbleche auf eine breite Fensterbank stellen. Am Vormittag vors Ostfenster und am Nachmittag vors Südfenster zügeln!
Am 1. Tag:
Nachts kommen die Bleche auf den Küchentisch
Am 2. Tag wird wieder vors Ost- und dann vors Südfenster gezügelt:
Am 3. Tag sind die Feigen der ersten Serie so zusammengeschrumpft, dass die grossen Backbleche frei werden für eine neue Serie:
Nach dem 4. Tag sind die ersten Feigen trocken und können in Gläser gefüllt werden. Die Feigen der zweiten Serie kommen auf kleine Bleche, die grossen Bleche werden mit frischen Feigen gefüllt. Alles wird wie gehabt vom Ost- zum Südfenster und nachts auf den Küchentisch gezügelt und so weiter und so fort, so lange die Sonne scheint.
Die vorläufige Ausbeute am 7. Tag:
Die Wetterprognosen sind gut, Feigen hat es noch in Hülle und Fülle, Confiture ist auch schon gemacht. Also geht’s heute von Neuem los mit Feigen pflücken, halbieren, auf grosses Ofenblech legen etc. etc.
AUSWANDERERBLOG 
1 comment