AUSWANDERERBLOG

Das war vor 56 Jahren auf der Inselmatt: mein Grossvater Otto Röthlisberger auf seinem Hürlimann (Benzin/Petrol) begleitet von einem Lehrling und einer grossen Kinderschar (meine Geschwister und ich) beim Pflügen mit Selbsthalterpflug.

Und das war heute Morgen, fotografiert von meinem Massey-Ferguson 6270 aus, pflügen auf La Oueyte mit Dreischarpflug.

Das schönste Wappen in der Welt ist der Pflug im Ackerfeld

Quittensuppe

Zutaten für vier Personen: 500 g Quitten, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Rote Chilischote, 2 Stangen Zitronengras, 15 g frische Ingwerwurzel, 1 Bd. Frühlingszwiebeln, 20 g Kochbutter, Salz, 2 EL Zucker, 400 ml Geflügelfond, 200 ml Wasser, 125 ml Rahm, 1 Knoblauchzehe, 1 rote Chilischote, 15 g Kochbutter (I), 3 Scheiben Toast, 15 g Kochbutter (II), 1 EL Korianderblätter

Zubereitung: Quitten würfeln. Zwiebeln, die Knoblauchzehe und Chili hacken. Zitronengras und die Hälfte vom Ingwer in Scheiben schneiden. Alles in Butter (I) andünsten, mit Salz und Zucker würzen. Mit Fond und Wasser zugedeckt 1 Stunden kochen, dann passieren, den Rahm unterrühren. Inzwischen den Knoblauch, restlichen Ingwer, Chili und die weissen Teile der Frühlingszwiebeln sehr fein würfeln. In Butter (II) 1 Minute dünsten. Den Toast ohne Rinde in der restlichen Butter von beiden Seiten braten. Mit der Würzmischung bestreichen und diagonal vierteln. Den Koriander hacken, unter die Suppe ziehen und mit den Toastecken servieren

Während Generationen haben wir auf der Inselmatt Zucker- und Runkelrüben angebaut. Das war bis zu meiner Zeit harte Handarbeit: Saat, vereinzeln, jäten, Laub schneiden, graben, putzen, aufladen, zwischenlagern, auf Bahnwagen verladen…. alles von Hand, wochenlanger Einsatz der ganzen Grossfamilie!

Später setzten wir mehr und mehr einfache Maschinen ein (pferdegezogener Köpfschlitten, Vorratsroder, Förderband… usw.).
Jetzt ist das alles industrialisiert und mechanisiert: Saat monogerm, Pflanzenschutz, Ernte mit Vollernter, Transport in die Zuckerraffinierie nach Aarberg… ein hochspezialisiertes „Kinderspiel“ mit Riesenmaschinen und entsprechendem Kapitaleinsatz! Ein grosses Zuckerrübenfeld ist innert wenigen Stunden im Einmannbetrieb abgeerntet!

Dank der begrünten Fassade ist selbst der Kuhstall auf dem Biohof Inselmatt im Laufe der Zeit zu einem Blickfang geworden. Die wilden Reben ranken sich inzwischen ums halbe Haus und präsentieren sich im Herbst in bunten Farben. Wir haben mit der Begrünung 1995 begonnen, weil uns damals die politschen Gegner die Hausfassaden mit dummen Sprüchen und Abstimmungsparolen verschmiert haben!

Ausflug in die kühle Schweiz: Laufhof für die Winterfütterung einrichten auf der Inselmatt.

Unser Wein entsteht noch in echter Handarbeit. Die Trauben werden natürlich von Hand gelesen, „abtrübelet“ und mit viel Aufmerksamkeit vinifiziert. Wir lassen nichts unversucht, dass die Assemblage: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Tannat und Gros Manseng ein Spitzenwein wird! Jedenfalls wird unser Tropfen („Cuvée de Garage“) nicht nur unverkäuflich sondern auch unbezahlbar!

Nun, im nahe gelegenen Bordelais geht es auch anders!

Alles zum Stichwort Reben in diesem Blog.

Ich habe die Seiten auf dem Informationsportal für Oekolandbau entdeckt, und ich meine sie passen gut zu meiner Art von Agrikultur. Aber sehen Sie selbst:

Hof Eggers

Backensholzer

Gut Dalwitz

Den ganzen August hat es bei uns praktisch nie geregnet. Blitz und Donner schon… aber praktisch keinen Regen. Und es war heiss, bis 40°C! Kein Wunder dass es jetzt sehr trocken ist. Ohne Bewässerung wächst nichts mehr.
Auf der anderen Seite, auf der Sonnenseite sozusagen, freut das den Energiewirt. Unsere Solaranlage hat im August total 1’673 kWh Strom ins Netz gespiesen, rund 54 kWh pro Tag. Prognostiziert waren 45kWh/Tag

… muss säen. Wir haben bei einem befreundeten Bauern Bio-Saatgut besorgt. Viereinhalb Tonnen Weizen (blé tendre) zu 320 €/to, abgefüllt in Bigbags. Bereit zur Aussaat im Herbst.

Die Böden hier sind hart, steinig und trocken. Ich mache etwas Lockerungsübungen mit dem Tiefgrubber und versuche damit auch die Ronce-Ableger (Brombeeren) zu bekämpfen.