Kulinarische Höhenflüge
Darf man das? An einem Tag über die Hungerprobleme der Welt schreiben und am nächsten über ein französisches Gourmet-Restaurant?
Meine Meinung: Blogger dürfen alles!
In Pujaudran betreiben Anne und Bernard Bach das Restaurant Le puits Saint Jacques, seit kurzem mit einem zweiten Michelin Stern in den kulinarischen Himmel erhoben. Das Restaurant gilt zu recht als eines der Besten im Gers und ist auch von Toulouse aus gut zu erreichen.
Durch die Woche wird am Mittag ein beliebtes Menu „Au retour du marché“ serviert, das auch für uns Normalsterbliche erschwinglich ist (22 €).
Wie wärs mit:
Le tartouffe de pomme de terre au foie gras bardé de lard paysan, vinaigrette au jus de viande
* * *
* Le filet de dorade royale cuit à la peau, nage de fenouil aux citrons confits, jeunes pois gourmands
* * *
* La tarte fine de figues à la crème d’amande, sirop de vin rouge épicé, glace au poivre Sechouan
Bon appétit!
AUSWANDERERBLOG 
Ja ja momoll, da wäre ich sofort dabei….. bloss habe ich immer noch Mühe mit der foie gras. Egal wie man es dreht und wendet, es ist nicht „sauber“. Ich war ausgedehnt in Südwestfrankreich (z.B.in allen Perigords….) und habe viele Gänse und Enten gesehen, im kleinen Verband sowie auf der ferme.Ich schnalls einfach nicht dass das nach wie vor DIE Delikatesse ist für so viele Franzosen und Touris. Ich habe es mehrmals probiert, man kommt ja nicht drum herum – für mich gibt es Alternativen. Trotzdem: Bonapp!!
LikeLike