Bärner Züpfe
Man konnte sich die ganze Woche darauf freuen: am Sonntag gab es zum z’Morge auf unserem Hof im Bärnbiet immer Züpfe. Und Kakao!
Rezept für Anfänger:
Zutaten für zwei Züpfen:
1 kg Weissmehl
1 Esslöffel Salz
150 g Anke (Butter)
6 Deziliter Milch
1 Würfel Presshefe (42g)
Zubereitung:
Butter schmelzen
Milch beigeben (bis fingerwarm)
Mehl in Schüssel
Salz zugeben und durchrütteln
Seeli machen und Hefe darin auflösen
Kneten und schlagen bis es nicht mehr an den Fingern klebt
unter feuchtem Tuch ruhen lassen (es muss um das doppelte aufgehen)
für zwei Züpfen 4 Trädel rollen
jeweils zwei Trädel im Kreuz übereinanderlegen und rechts immer ungerdüre züpfle (vorher mit Handtuch üben)
auf Blech und Backtrennpapier 20 Minuten in kühler Temperatur aufgehen lassen
oben mit Eigelb anstreichen
in Ofen mit Ober- und Unterhitze (220°) erchlüpfen und backen lassen bis sie schön braun sind
Rezept Ruth Zaugg
Ä GUETE!
Wer die Natur liebt…
Und hier noch, was in den letzten Tagen nicht zu Heu gemacht wurde:
Die Orchideen-Wiesen mit zum Beispiel hier Ophrys apifera (Bienenragwurz)
Auch nicht gemäht wurden die Wiesen mit Ophrys scolopax (Schnepfenragwurz)
Diese Ophrys sehen nur aus der Ferne alle gleich aus. Jeder Blütenstand hat seine eigene, ganz spezielle Zeichnung auf der sogenannten Blütenlippe:
Unglaublich was für Kunstwerke die Natur hervorbringt! Zum Vergrössern auf die Fotos klicken!
Schwatz nach getaner Arbeit
Heupressen und Mähdreschen wird überbetrieblich organisiert. Die internationale Zusammenarbeit unter französischen und schweizerischen Paysans funktioniert tadellos. Die Hilfsbereitschaft der französischen Kollegen ist für Auswanderer sehr wichtig.
Frankreich hat eine linke Regierung
Obschon François Hollande die Ministergehälter wie angekündigt um 30% gesenkt hat, ist der Andrang, ein Regierungsamt zu ergattern, immer noch sehr gross. Nicht weniger als 34 MinisterInnen wurden gestern unter dem neuen Premier Jean-Marc Ayrault nominiert, 17 Frauen und 17 Männer.
Dabei sind bei weitem nicht alle Ministerposten gleichwertig. Die Reihenfolge der Minister sagt klar, wie die neue, linke Regierung funktionieren will und welche Dossiers im Vordergrund stehen: 1. Aussenpolitik (Europa!), 2. Bildung und Erziehung, 3. Justiz und Gerechtigkeit, 4. Finanz und Wirtschaft, 5. Soziales, 6. Gleichheit der Regionen und Wohnungswesen, 7. Inneres, usw..
Der Älteste ist 65 (Fabius), die Jüngste 34 (Vallaud-Belkacem). Der Regierung gehören zwei Grüne an (Duflot und Canfin).
Wer in den kommenden Legislativwahlen nicht reüssiert, wird seinen Ministerposten auch gleich wieder abgeben müssen!
Schon in den nächsten Tagen werden wichtige Änderungen in der französischen Politik beschlossen werden. Eben wurde bekannt, dass der schulfreie Mittwoch aufgehoben wird und man wieder zur Fünftagewoche in der Schule zurückkehrt!
All diese Infos habe ich gestern über das Bordradio in meinem MF-Traktor gehört…
Heuen, heuen, heuen…
Während in Paris ein neuer Premierminister und 34 neue MinisterInnen ernannt werden, wird hier in der France rurale immer noch von früh bis spät geheuet…
Heuet
Heu mähen von morgen früh bis abends spät (nur die Luzerne, nicht die Orchideenwiesen)…
… und hoffen, dass das schöne Wetter eine Woche anhält!
Orchideenpracht
Unsere Orchideen-Wiesen in diesen Maitagen:
Schwertstendel / Serapias vomeracea
Schnepfenragwurz / Ophrys scolopax
Purpur-Knabenkraut / Orchis purpurea zusammen mit Serapias vomeracea
Hackstriegeln
Einsatz des Hackstriegels (Hatzenbichler) zur Unkrautbekämpfung im Sonnenblumenfeld (4-Blatt-Stadium). Gegen Disteln ist allerdings kein Kraut gewachsen…
AUSWANDERERBLOG 
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